1. Multiple-Choice-Frage

   Welche der folgenden Nahrungsquellen ist am reichsten an Eiweiß? a. Reis b. Kartoffeln c. Hähnchenbrust d. Banane

Lösung: c. Hähnchenbrust

2. Wahr oder Falsch

   Eiweiße sind für den Körper notwendig, um Muskeln aufzubauen und zu erhalten. Wahr oder Falsch?

Lösung: Wahr

3. Lückentext

   Eiweiße bestehen aus kleineren Einheiten, die als _______ bezeichnet werden.

Lösung: Aminosäuren

4. Bildzuordnung

   Ordne die folgenden Lebensmittel den entsprechenden Eiweißgehalten (hoch, mittel, niedrig) zu:

• Lachs
• Haferflocken
• Brokkoli

Lösung:

• Lachs: hoch
• Haferflocken: mittel
• Brokkoli: niedrig

5. Kurzantwort

   Nenne zwei pflanzliche Lebensmittel, die als gute Eiweißquellen gelten.

Lösung: Linsen, Tofu (andere korrekte Antworten sind auch akzeptabel, wie z.B. Bohnen, Kichererbsen, Tempeh, Seitan, Quinoa)

6. Diagramm interpretieren

   Studiere das folgende Diagramm über die Proteinqualität verschiedener Lebensmittel und beantworte die Frage darunter.

Hypothetisches Diagramm: Proteinqualität verschiedener Lebensmittel

• Ei: 100
• Milch: 90
• Rindfleisch: 80
• Sojabohnen: 75
• Weizen: 50

Frage: Welches Lebensmittel hat die höchste Proteinqualität laut dem Diagramm?

Lösung: Ei

7. Rechenfrage

   Ein 13-jähriges Kind wiegt 45 kg und benötigt täglich 1,2 g Eiweiß pro kg Körpergewicht. Wie viele Gramm Eiweiß benötigt das Kind täglich?

Lösung: 54 g (45 kg x 1,2 g/kg = 54 g)